閬中市五馬鎮五東中藥材現代農業園區，村民在采挖川明參。

閬中市五馬川明參初加工中心，村民在晾曬川明參。

4月11日，閬中市五馬鎮五東中藥材現代農業園區川明參采挖現場，迎來一批“科技含量高”的客人——包括四川農業大學和成都大學的教授、省農科院專家在內的近30名四川道地中藥材創新團隊成員。他們對川明參生態種植進行了現場觀摩，隨后又前往新近投用的五馬川明參初加工中心，了解川明參無硫化加工生產線運行情況。

車間內，村民們正在忙碌工作。剛從地里采挖出來的川明參被填裝進機械設備，脫皮、清洗、燎煮、冷卻，數道工序一氣呵成，經過晾曬最后烘干。“川明參從‘鮮貨’到‘干貨’的機械化加工，不僅解決了存貯問題，也降低了加工成本，更重要的是這個過程‘無硫化’，使產品更安全、更綠色。”閬中市道地中藥材專業合作社負責人饒家富說。

作為特色道地藥材，其加工過程尤為重要，直接關乎最終藥效與品質。今年3月，投資300萬元的五馬川明參初加工中心建成投產，年加工川明參鮮品能力上千噸。

在五馬川明參初加工中心的展示廳，新近研發的川明參酒、川明參粉、川明參糕點等系列產品，引起了四川道地中藥材創新團隊成員的濃厚興趣。“雖然只是樣品，還不能上市銷售，但這是我們對川明參進行深加工，提高產品附加值，拓展市場的積極探索。”饒家富介紹，川明參既可入藥，又可食用。目前，其食用方面的市場有待深度開發，前景看好。

2023年5月以來，成都大學夏燕莉教授領銜的專家團隊就開始為閬中市五東中藥材現代農業園區的川明參種植和初加工提供技術支持，幫助建立川明參初加工技術規范，針對采收、分選、烘干等環節提供全程指導。

據閬中市農業農村局相關負責人介紹，史料記載，閬中市種植川明參有300多年歷史，2009年獲國家農產品地理標志認證。目前，閬中種植川明參近4萬畝。（王玉貴文/圖）